农业经济和农村社会学系提供教育, 研究和推广项目, 特别关注农业综合企业, 市场营销, 贸易政策, 农业生产, 自然资源和社区发展.

AERS提供农业经济学本科学位，重点是农业综合企业或应用经济学, 以及两门辅修课程，以补充各种专业. 新 农产品风险管理证书 允许学生学习如何管理整个农业供应链中商品营销和交易的风险，以实现利润最大化. 该项目是全国唯一一个个人资助的商品交易和对冲项目，ACRM认证的学生获得的薪水高于市场水平.

AERS教师的专业知识范围为学生提供了强大的，多样化的经验. 专业领域包括生产经济学, 价格预测, 农作物保险, 国际贸易, 应用风险分析, 贸易与营销, 宏观经济学, 以社区为基础的决策, 定性研究方法, 涟漪效应映射, 自然资源政策, 农村社区发展, 供应链管理, 行为经济学, 资源管理, 农场和农业综合企业管理, 商品风险管理.

AERS也提供了一个 应用经济学硕士学位这是爱达荷州唯一的经济学研究生学位课程. 该项目是与华盛顿州立大学合作提供的, 课程由两所大学的教师授课. 学生对各种项目进行应用研究，以培养将来在现实世界中应用的技能.

AERS的教师通过各种推广项目支持爱达荷州的生产者, 包括在线研讨会, 面对面的课程和出版物. 的 爱达荷州AgBiz 网站提供作物和牲畜预算、区域市场信息和决策辅助.